新埔味衛佳，看曬柿子!

味衛佳曬柿子

九月左右在批踢踢的新竹版看到有人分享新埔已經在曬柿子了，便一直想要去看看。

十月初去的那天，太陽並不很大而且天還陰陰的，原本很是擔心到了現場沒有曬柿子，幸好還是有的，也幸好我們在一場小雨前抵達，因為當天空一飄起細雨，味衛佳的人們便迅速的將柿子都收起來了!

從下方看

之前一直以為曬柿子跟曬穀子一樣，是放在地上曬，或者是架在腰間的高度曬，沒想到棚架比人還要高，得要將雙手舉過頭頂才有辦法搆到放滿柿子的盤子。照味衛佳的說法，這樣子比較好讓柿子吹到風，而且也比較省空間，要搬運的時候也方便。他們有像是麵包店在使用的那種很多層架子的車子，可以一整落一整落的搬運柿子。

從上方看，有深有淺是因為乾的程度不一樣

味衛佳的人都很親切，大嬸會有一小段解說時間，告訴大家柿子是怎麼加工的。拿到柿子的第一件事情就是削皮跟去蒂頭，接著拿去炭烤，讓柿子外面形成薄膜，接著就是曬柚子，一共曬七天，每天都會按摩柿子跟炭烤柿子，七天後就變成我們在吃的柿餅了，過程非常的天然，沒有任何人工添加物，所以柿餅不吃的時候要放在冷凍庫裡面，不然是會壞掉的唷!

解說完以後是大放送的試吃時間，畫面左邊是柿子皮

做柿餅的柿子是還沒完全成熟就摘下來的。日本的柿子是桃太郎柿，比較甜，是可以直接吃的，而我們拿來做柿餅的柿子則是酸的，味衛佳有筆柿、石柿、牛心柿，其中筆柿的柿餅是今年二月份做好的，放在冷凍庫裡很久了，所以糖分都跑出來在外面形成白色的霜，至於牛心柿則正是產季:)

p.s. 日本柿餅跟台灣柿餅的不同在於，前者是直接吊著讓它風乾，後者則是有經過炭烤跟馬殺雞，所以味衛佳的大嬸很自豪的說我們的柿餅有經過按摩，比較好吃:)

我手上拿的是筆柿:)

很無聊的用後製軟體變成Lomo風

我個人以前是不吃柿餅的，因為覺得看起來很可怕，完全沒有想要嘗試。這次都特別去看曬柿子了，不吃好像很奇怪，沒想到很好吃呢! 年紀大了以後，不喜歡太甜的東西，所以特別喜歡柿餅，覺得很香很好吃~~大家也去嘗看看吧:)

附近的地圖

[ P.S.一下 ]
[1] 大台灣旅遊網介紹味衛佳的網頁提供的衛星地位是錯誤的，會跑去莫名其妙的古道，大家請千萬記得使用地址或者名稱設定導航呀!
[2] 味衛佳販賣的柿子冰棒，就是請義順冰店代工的，柿子口味只有味衛佳獨賣，義順冰店是不會賣的唷! 大家去看完曬柿子也可以順便繞去吃一下綿綿冰or冰棒，很不錯唷:)
[3] 推薦一下中正路上豆腐店對面的餐廳，招牌是藍色的，有被歐吉桑採訪過。東西不錯吃，重點是老闆娘人超客氣，我們去吃的時間大概是三四點，老闆娘剛好在做員工訓練(其實是精神講話之類的東西)，非常有服務業的精神，我們在一旁聽了都覺得老闆娘是真的很認真在做生意。